|
|
Vanille Mayonaise
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 vanillestokje, 250 ml. melk, 60 gram suiker, 12 gram custardpoeder, 200 gram boter
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het vanillestokje over de lengte open. Breng de melk met de suiker en het vanillestokje aan de kook. Laat de melk 10 minuten zachtjes koken. Haal het vanillestokje uit de pan, schraap met een scherp mesje het vanillemerg eruit en roer het merg door de melk.
Voeg de custardpoeder toe en kook het al roerend tot een gebonden massa. Laat de custard afkoelen. Custard goed doorroeren. Klop de boter luchtig en roer de afgekoelde vanillecustard erdoor. Bewaar de zoete vanille mayonaise buiten de koelkast zodat hij lekker romig blijft.
|
|
|